Der Trockenstand ist eine Struktur, mit der man Fleisch trocknen kann. Wenn das Fleisch noch ungetrocknet an dem Trockenstand hängt und der Trockenstand anschließend abbrennt, wird das Fleisch sofort getrocknet und fällt zu Boden.
Im getrockneten Zustand ist das Fleisch wesentlich länger haltbar und eignet sich unter anderem gut, um den Winter zu überleben.